Ciao, yoshikoです♪
日本から、スタッフのU野さんが来伊中です。
昨日、一緒にオルトレポーのスプマンテメーカー、
アンテオ（ANTEO）社を訪問してきました。
U野さん、ご結婚30周年記念も兼ね、奥様とご一緒です♥
おめでとうございます♥♥
仲が良くて、とても素敵なご夫婦 (o^v^o) これからもお幸せに・・・♥
アンテオ社では、
アントネッラさん（オーナー兄妹の妹さん）が迎えてくれて、
カンティーナ内を見学し、
スプマンテ醸造について学んだ後、
試飲会。
ちょうど、スローフードのワインガイド本を執筆する評論家の方が来られていて、
一緒にたくさんのスプマンテ＆ワインを試飲させていただきました。
そうそう、アンテオ社のスプマンテのラベルが新しくなりました☆
こちらが、新ラベルの
｢ナトゥール（Nature)｣。
それから、↓真中は新登場の
｢サブラージュ（Sabrage)｣というスプマンテなのですが、なぜボトルの注ぎ口が無くなっているのかと言うと・・・
アントネッラさんが、
｢サブラージュ法｣を披露してくれました。
｢サブラージュ法｣とは、
瓶の口をシャンパンサーベルという専用の剣で切って開けるという、豪快な手法、
一説にはナポレオンが戦の験（げん）かつぎとして始めたものなのだとか。
大成功！ 皆で乾杯☆
U野さんが動画で撮っていたので、興味のある方は見せてもらってくださいネ♪
それではU野さん、40周年も、50周年も、オルトレポーに来て下さいネ。
楽しみにお待ちしていま～す！
引き続き良い旅を！ Buon viaggio!!
◆◆おまけ◆◆
昼食をご一緒にしたレストラン
「カーポストルノ（capostorno）」では、
オーナーシェフ
エンリコ氏の娘、生まれたての
ビアンカちゃんに会えました。
生後28日ですよ～(*'▽'*) ちっちゃくって、かわいかったです。
U野さんがミラノで購入して着ていた、
SuperFrankieのTシャツも、とても良かったです(≧・≦)♪
上大岡の今週の無料試飲は・・・
イタリアプーリア州特集です！！
まずは、赤ワインからご紹介します！
コペルティーノ ロッソ / アポッローニオ社
￥2,310-⇒
23％OFFの
￥1,790- 品種：ネグロアマーロ、モンテプルチアーノ
産地：プーリア州
口当たりは柔らかく、ベリー系の果実の香りが芳醇に香ります。
果実の凝縮感とふくよかさが口いっぱいに広がります。
※濃いめのソースのパスタや、お肉料理全般と相性がいいです！お次は白ワインです！
エレナ サレント・ビアンコ / ロッカ・ディ・モリ社
￥1,995-品種：グリッロ、ガルガネーガ、シャルドネ
産地：プーリア州
アンズ、リンゴのジャム、蜂蜜、薬草、ハーブ、ヴァニラ香などの香り。
口の中に旨み豊かな果実味が広がります。
比較的豊かな酸があり、メリハリある味わいで
骨格のしっかりしたワインです。
余韻も長めで後味にも豊かな酸を伴った旨み豊かな果実味が広がります。
美味しいワインを選んでいますので是非上大岡までお越しください！
びゅうびゅうでした
BuonBuon Buon Giorno！
どうも、ばーちーでっす！
本日は「可愛くておいしい」新商品ワインのご紹介です！！！
はいっ
（か～わ～い～いーーーー
）
○ランゲ・ビアンコ 
価格
￥3780- 品種：ロッセーゼ・ビアンコ
活き活きとした、ミネラル溢れる味わいです。
柑橘系の香りとハーブのニュアンスがあります。
しっかりとしたミネラルと果実味は長期熟成に適しています。
○バルベラ・ダルバ 
価格
￥3780- 品種：バルベラ
フレッシュで活き活きとしていながら、しっかりとしたボディがあります。フレッシュな桑の実の香りを感じます。
酸と果実実のバランスがとても心地よいです。
○ランゲ・ネッビオーロ 
価格
￥4,095- 品種：ネッビオーロ、メルロー
とてもクリーンでまろやか、バランスの良い味わいです。
とてもきれいなガーネット色。
ラズベリーやドライフルーツの香りと味わい。
非常にバランスがよく、ベルベットのようなまろやかなタンニンが特徴的です。
○アルナ ランゲ・ロッソ 
価格
￥4,095- 品種：メルロー、ネッビオーロ
フルーティーで薫り高く、心地よいワインです。
ブラックベリー、プラム、野イチゴ、またスパイシーな凝縮味のある香りと味わい。
濃厚でありながら品格のある味わいと心地よい余韻を感じます。
○バローロ 
価格
￥6300- 品種：ネッビオーロ
産地：ピエモンテ州
非常にエレガントで複雑味があるしっかりボディーのバローロです。
輝くルビー色。
バラ・バニラ・ローストしたヘーゼルナッツ・シナモン・イチゴ・桑の実・・・など、明確なかつクリーンな香りと味わい。
---------------------------------------- ジョゼッタ・サッフィーリオ 1977年、アルバ醸造の栽培と醸造の教授であるジョゼッタ・サッフィーリオ女史は、1948年に祖父が植えた１haであるが素晴らしい畑を受け継ぎ、夫でありエノロゴであるロベルト・ヴェッツァ氏と共にこの土地で素晴らしいバローロを造ることを決意。
栽培と醸造の研究、試行錯誤に打ち込み、1985年にワイナリーを設立、畑は５haまで拡大。
そして、88年と89年のバローロにおいては、ガンベロ・ロッソで「ＴＲＥ ＢＩＣＣＨＩＥＲＩ」という最高評価を得るほどに成長。
しかし、1992年、ワイナリーは一時休業することに。
彼らには娘サーラがいましたが、ワイナリーの跡継ぎになるという決心がつかずにいました。
が、世界中からのラブコールを受け1997年サーラは彼女の将来はワイン造りしかないと決断し、1999年から生産を再開。
５haの畑には主にネッビオーロ、他にはドルチェット、ロッセーゼオビアンコ、ごくわずかにバルベーラとメルローを栽培。
樹齢は3～15年、祖父が植えたネッビオーロは48年という古樹です。
栽培および醸造方法は祖父から受け継いだ伝統的な方法を続けているとともに、環境に優しく、エコであることを常に心がけている生産者。
50度近い斜面のほぼ全てを手作業で手入れをしたり、肥料は自然なものを最低限使うのみです。
畑やワイナリーで使う電力には太陽光発電を導入。
このワイナリーのシンボルともいえる森の小人たちは、畑とワイナリーを、天候や害虫などから守ってくれる守り神で、彼らへの感謝の気持ちも込めてラベルに描いています。
そのラベルからも感じられるフェミニンな味わい、年間16,000本程度しか生産されない丁寧に作られた凝縮感、クラシックでエレガントな造り手です。
----------------------------------------こんな可愛いバローロがなんとＩＬ ＣＡＬＩＣＥにございます！
女性ウケ間違いなし！プレゼントにも喜ばれそうですね！！
ＩＬ ＣＡＬＩＣＥで小人達を探しに来て下さい！
ばーちーでした！
Ciao!!
Ciao, yoshikoです。
我家で大事に育てている、たった1本のブドウの木、
枝には、こんなにかわいい房の赤ちゃんが付き、
天に向かって元気にすくすく伸びていましたが、
先日すごい強風の日があり
枝がポキっと折れてしまいました。
4本も！ （T-T) ショック。。。
今日もかなり強風の為、すごく心配です。
ハラハラしながらお庭を見守っています。
さて前回「
馬車(carrozze）がいっぱい」の写真を載せましたが、今回は、
そのちょっと前に、同じ「
レ・フラッチェ（Le Fracce）」というワイナリーさんにて
「
動物(animale)がいっぱい」集まった時の写真をご紹介致します。
｢VIVERE CON GLI ANIMALI｣
（動物達と共に生きる）という、これまた今年初開催のイベントでした。
この日、アースデイ（4月22日 Earth Day:地球の事を考える日）
にぴったりのイベントでした。
実は、
レ・フラッチェはミラノ生まれで有名なリキュール｢フェルネット・ブランカ｣の
創始者である
ブッソレーラ・ブランカ家が所有していた敷地にて、
現在、
ブッソレーラ・ブランカ基金にて運営されているワイナリーです。
今も大事に手入れがなされている広大な敷地内には、
大きなお屋敷と、素晴らしい庭園が広がっていて、
たくさんの動物が飼われているのですが
（昔は、立派な白馬が数頭いて、イギリスの女王陛下の結婚式に貸し出されたとか、ライオンを番犬がわりにしていたとか（！？）
地元には数々の伝説（実話も含め）が伝わります。）
この日は、他からもたくさんの動物が来て一般開放され、
金魚、亀から、アルパカ↓↓ まで！
動物園のようでした。
お天気も良くて、子供連れのファミリーでいっぱい。
子供限定、馬車でのお散歩サービスも大人気でした。
また、いくつかの建物内では、
鳩や
鶏を始めとする、多種多様の鳥類の品評会が行われていたりと、
見どころいっぱい。
ちなみに、私が一番一生懸命観た
ウサギ品評会の中では、
何十種類も変わったウサギがいたけれど、
この目力のある（目元の化粧が濃い感じの）ウサギが印象的でした。 (≧・≦)
そして、こちらの建屋に何がいるのかと言うと・・・
イタリア各地から集められた、牛や
馬、山羊、羊達がいて、
ちょっぴり落ち込んでいる子もいたけど・・・
一番ビックリしたのは・・・・
こっ、このカープラ（山羊）ですよ！！
幻の絶滅危機種、
ジルジェンターナ（Girgentana）！！！
私達が直輸入している
｢タレ（TALE'：レにアクセント）｣という新開発のチーズを生み出している、山羊さんです。
ちなみに、この場を借りてこの山羊さん＆チーズの説明をさせていただきますと
(。・o・。)ノ
タレは、新開発のチーズ。
絶滅の危機にあるシチリアの希少な種の山羊（ジルジェンターナ：GIRGENTANA）の乳より、タレッジョの製法で作られる。
「GIRGENTANA：ジルジェンターナ」という山羊は、
GIRGENTI：ジルジェンティ（現在の AGRIGENTO：アグリジェント）に名の由来を持ち、らせん状で大変長い独特の角を持っている。
チベットの山羊に起源があり、その他にもMark-hor (Belucistan)と関連がある。
ジルジェンターナは放牧により飼われている。
その乳はとても上等だが、採れる量が少ない。
飼育頭数の激減により、1950年代に30,000頭いたのが、現在は500頭に減少し、絶滅危機種と認められた。
乳酸菌による凝固を行う、大変上質のカプリーノ（山羊乳のチーズ）である。
取り扱いは、12月～8月
是非まだ試されていない方で、山羊チーズファンの方は
この希少価値、極上のチーズをお試しください。
話がすっかり逸れてしまいましたが、
この日は私も、地元で200頭以上の山羊を放牧させて、
チーズを作っているこのおじさんの
熟成タイプのチーズを買って帰りました。
そのチーズのカープラ達にも逢えたので、嬉しかったです♪♪♪
おしまい(≧ー≦)
Buon Giorno a tutii !! どうも、ばーちーでっす！
今日は晴天の日曜日ですね！
道行く人も涼しそうな服装です
そんな日なので外に出て写真を撮ってきました！
はい、どんっ！
え、なにこれ、お化け屋敷！？（こわっ）
ちがいます。。。これがＩＬ CALICEでございます！
緑のモッサモサがトレードマークでっすｗ
そして道を挟んだ関内ホール側には、馬車道で有名な美人姉妹がお喋りしてました。
パシャリ
・・・さてさて、そろそろワインのご紹介をさせていただきます！！
今回のワインは
店長大絶賛のスパークリングでございます！！！
○RBL スプマンテ ブリュット・ナチュール イ・クリーヴィ 社 ￥3,465-⇒
10％OFFの
￥3,119- 品種：リボッラ・ジャッラ
産地：フリウリ州
超レアな辛口スプマンテです！
なんとフリウリの地葡萄リボッラジャッラを使用した本格的なスプマンテ。
フレッシュでキレのある果実未、焼き菓子やヨーグルトのような香り。
シルキーな泡立ちも最高！
この夏、店長イチオシの泡はこれ！
----------------------------------------
イ・クリーヴィ アドリア海に面した南から最も海に近い斜面というフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州で、最も葡萄造りに適した土地に12haの畑を所有しています。
ワイナリーは90年代初めにザヌッソ氏により設立されました。
幸運にも樹齢の古い畑を手に入れ、今では40～60年、それ以上の古樹さえあります。
ワインは96年が初ヴィンテージです。
ザヌッソ氏の思いは、数百年間失われていたこの土地の真の個性、テロワール、伝統を再現できる、可能な限り「透明感」のある「歴史を語る」ワインを造ること。
そのためには「足しも引きもしない」という栽培と醸造が最適で、結果として有機栽培を行うこと、自然な低収率（20hl/ha）、自然で人の手を介さない健全な醸造が必須と考えています。
----------------------------------------店長が買い占める前にお買い求めください！
ばーちーでした！
Ｃｉａｏ！
上大岡店では毎週末無料試飲をしています。
早速ですが、今週の無料試飲は
ポッジョ・デ・サリーチ・トレビアーノ/コッリ・アメリーニ社ウンブリア州のトレビアーノ100％の辛口白ワインです。
ハチミツのように熟した香ながら柑橘系の
爽やかな酸を感じさせる引き締まった味わい。
香草のような残り香と若干の苦味と
塩っぽさが口中を引き締めます。
上大岡でお待ちしています！
びゅうびゅうでした
馬車道店からばーちでっす！！！
こんにちは！！！
明日はなんと、皆さんが待ちに待った無料試飲の日でございます！！(ひゃっほー！)
さて、アイテムのフェアワインはこちらです↓↓↓
----------------------------------------○コペルティーノ ロッソ アポッローニオ社 
￥2,153-⇒
25％OFFの
￥1,790- 品種：ネグロアマーロ、モンテプルチアーノ
産地：プーリア州
口当たりは柔らかく、ベリー系の果実の香りが芳醇に香ります。
果実の凝縮感とふくよかさが口いっぱいに広がります。
※濃いめのソースのパスタや、お肉料理全般と相性がいいです！○サンタンティモ ロッソ J&F アゴスティーナ・ピエリ社 
￥3,150-⇒
20％OFFの
￥2,580- 品種：カベルネ、メルロー
産地：トスカーナ州
カベルネらしいはっきりした果実味とメルローから得られるマイルドで艶やかな舌触り、そこに柔らかな甘みが加わりタンニンとのバランスも完璧です。
※ビーフシチュウやロールキャベツなどにオススメ！○サン ヴィンチェンツォ アンセルミ社 
￥2,153-⇒
20％OFFの
￥1,730- 品種：ガルガネガ、シャルドネ
産地：ヴェネト州
花の香りを含んだような華やかで軽快な味わい。
穏やかな酸と広がるアロマには美味しさがいっぱいちりばめられています。
軽快にして味わい深いバランスのよいワインとして秀品です。
※魚料理全般、魚介のパスタなど幅広く使えます！----------------------------------------月に2回の無料試飲なので、気になる方はお試しあれ！！！！！！
ばーちーでした！
Ciao!!
こんにちは！馬車道店からばーちっです！
本日は新商品のオリーブオイルの紹介でっす！！
----------------------------------------
マンドラノーヴァ 産地：シチリア州アグリジェント
生産者：マンドラノーヴァ
品種：ノチェッラーラ・ディ・ベリーチェ
価格： ￥1,837- VINI ITARYのINTENSO部門で金賞に輝いた素晴しい香りと味のオリーブオイル。
新鮮なハーブ、アーティーチョークの独特な香りやフレッシュなトマトの香りを感じます。
手済みのノンフィルターで青々しくフルーティーでパンチのある味わい。
酸度の低い高品質なオリーブオイルです！！
冷えたスープに軽くたらしても良し！
野菜全般にも合い、白身魚とも相性抜群！！！
----------------------------------------サイズも使いやすい250mlなので、ぜひお試しあれ！
ばーちーでした！
Ciao!
Ciao, yoshikoです♪
昨晩は、月が通常よりも大きく明るく見えるスーパームーンだという事を
日本のニュースで知り、私もイタリアの夜空を見上げに、外へ出てみました。
残念ながら、お天気が悪く、空は雨雲に覆われていたのでダメかなぁ・・・
と思ったけど、寒空の下、震えながら待つこと数分、
キレイに現れたスーパームーンを観る事が出来ました！
本当に、大きくて明るい！！
Super moon
明日は晴れますように！！
なぜなら、私の住むカステッジョという街の、
大変歴史あるワイナリーさんの一つである
｢レ・フラッチェ（Le Fracce)｣にて、面白そうなイベントが！
アンティークな馬車（carrozza:カッロッツァ）のお披露目＆品評会☆
当日は、曇り空だけど、ちょっと時間より早めにワイナリーへ行くと、
大きくて綺麗な馬がたくさんいて、準備中。
馬や馬車だけでなく、乗っている人達の装いもアンティーク！
まるで中世へタイムスリップしたような風景。
これから、この馬車達は、カステッジョの街中をまわって、
メイン広場のピアッツァ・カヴールへ集合すると言う事なので
急いで、車で丘を下って、街のメイン広場へ先回り。
待つ事数十分・・・
あっ！ 来ました！！
うわぁ～、この馬すごく綺麗！
こちらの馬車も、とってもエレガンス！！
普段は、駐車場としても利用されている街の広場が、
今日は、別世界☆
計16組の馬車が、広場を回って隊列。
馬達の足並みのそろった行進の素晴らしさに、
集まった人達は、ただただうっとり見つめていました。
さて、その後、またワイナリーへ戻るというので、車で先回り。
（したけど、最終的には追い抜かれてしまいました。
馬車って、意外と速い！！）
ワイナリーに再集結して、これから表彰式が行われます。
たくさんの見学者や子供達が訪れてきて、
馬を撫でたり、写真撮影したりで、大賑わいでした。
どのチームも素晴らしく、
いろいろな賞が、ほとんど全てのチームに贈られていましたが
私は、こちら↑の黒馬のあまりの美しさに見とれてしまっていました♥
今年初めて開かれたイベントでしたが、
来年からも続きますように。。。
ちなみに、｢レ・フラッチェ｣のワインには、
その昔、この邸宅で所有されていた最高の馬や、馬車が
ワインラベルになっているんですよ♪
そして、お屋敷の中には、アンティークな馬車をはじめ、
さまざまな素晴らしいコレクションが秘蔵されています。
最近は、ワイナリーを開放して、
素晴らしい庭園やコレクションを披露してくれたり、
楽しいイベントを催してくれます。
先日も、動物がいっぱいのイベントが開かれましたので、
それも次回続けて、写真載せますね♪
◆◆◆おまけ◆◆◆
小さな子供達の為に、｢ポニーに乗れるよ♪｣という場所もあって
（イラストは、どう見てもシマウマだけど。。。）
かわいい、ポニーが２頭、大活躍でした♪♪
こんにちは！
ばーちーでっす！
皆さんお待ちかねのワインセミナー、「オンブレッタ」のご案内です！！
イタリアワインセミナー
“L'ombretta”２０１２ 下半期 初心者でも解りやすいイタリアワインのイロハから、各地のワイナリーを巡り、親交のある生産者と語り合った“坂田先生ならでは”のお話を、テーマに沿ったワインとそれに合うおつまみと共に楽しんで頂くセミナーです。
・毎回5～6アイテム試飲(おつまみ・ミネラルウォーター付き)
・日程 毎月第3日曜日 14：00～16：00開催(口座は90分)
・会場 イル・カーリチェ３F
・定員 18名
オンブレッタ スケジュール
○7月22日 「ヴェルメンティーノ」を知る 会費3,500円(第4日曜日)
○8月26日 「アルネイスとコルテーゼ」を知る 会費3,500円
○9月23日 「マルヴァジア」を知る 会費3,500円(第4日曜日)
○10月21日 「サグランティーノ」を知る 会費4,500円
○11月18日 「ネロ・ダーヴォラとネレッロマスカレーゼ」を知る 会費3,500円
○12月16日 「アリアニコ」を知る 会費4,500円----------------------------------------内容○7月22日 「ヴェルメンティーノ」を知る 会費3,500円華やかな香りとキレのある辛口で人気の白品種ヴェルメンティーノ。
実は産地も多様で、地域毎に様々な別名もあり、ヴァリエーション豊かな葡萄です。
是非その地域性とポテンシャルを飲み比べてみてはいかがですか。
○8月26日 「アルネイスとコルテーゼ」を知る 会費3,500円いまやイタリアの白ワインの代表銘柄の一つとなったガヴィの品種“コルテーゼ”とかつては絶滅の危機に瀕し、近代に復活を遂げて再評価され、今人気の品種“アルネイス”。
ピエモンテの２大DOCG白ワイン個性を飲み比べします。
○9月23日 「マルヴァジア」を知る 会費3,500円とても個性的な葡萄で、イタリアでは多く流通しているものの、日本ではまだまだマイナー品種。
泡物から甘口まで造られる上、多様な亜種がある奥深い品種です。
マルヴァジアを知る上でまず押さえておきたい銘柄をご紹介いたします。
○10月21日 「サグランティーノ」を知る 会費4,500円その名を初めて耳にする方も少なくはないのでは。
しかしながら間違いなく銘醸ワインといえる伝統とポテンシャルを持つ高級品種。
ウンブリア州モンテファルコでしか造られない希少な土着品種を６種類飲み比べ。
○11月18日 「ネロ・ダーヴォラとネレッロマスカレーゼ」を知る 会費3,500円独自の食文化と土着品種が溢れるシチリア島。
その代表的な地場品種ネロ・ダーヴォラと、エトナ火山の恵みを受け高いポテンシャル秘めたネレッロマスカレーゼ。
シチリア島の深みを知る飲み比べです。
○12月16日 「アリアニコ」を知る 会費4,500円「南のバローロ」と喩えられる「タウラージ」に代表される、南イタリアで最も長熟で気品ある品種。その個性も地域や造り手によって様々であるが、近年目覚ましい改革もされ、日本でも少なからず紹介されています。
そんなアリアニコの伝統と今を知る今年最後のセミナーです。
----------------------------------------ご予約は2か月先のオンブレッタまで可能ですが、なるべくキャンセルのないようにお願い致します！！！
ばーちでした！
Ciao！
