『トミーノ・デル・ボスカヨーラ』、通称トミーノというチーズを食べたことありますか?
小さくて、丸い形の白カビのチーズです。
カマンベールチーズのような見た目で、柔らかく優しい味わい。そのまま食べても美味しいのですが…
実は、焼くととーっても美味しいのです!
チーズ自体を焼くというと、ピザやパンにに乗せて焼いたり…と思われるかもしれませんが、このチーズは、ダイレクトにフライパンで焼きます!
両面に焼き目がつくぐらい中弱火でじっくり焼いて、中がとろ〜りとろけるまで焼いたら出来上がり!
お野菜と一緒でも美味しいですが、
一番のオススメは、サルデーニャ島の超薄焼パン、カラザウをトースターで1分弱炙ったものと一緒に食する!
絶品この上ない味わいです!
チーズは、日が経てば経つほど熟していきます。
トミーノを、焼くなら今が一番食べ頃!
この1週間程が一番オススメです!!
※熟して焼いても美味しいですし、焼かなくてもモチロン美味しいです❤️
皆さまにぜひ味わっていただきたい味わい。
Il caliceでお待ちしています!
スタッフ 穴吹
2017.04.17
Buona sera a tutti!
来たる2月17日(金)19時から、
ジビエで有名なご近所のイタリアンレストラン “オステリア アウストロ”様、
イタリアワインインポータ “パンタレイ”様と共催で、
『ワイン交流会』と題したワイン会を開催します!
皆様、お誘い合わせて是非ご参加下さい!
イタリアワインを専門に取り扱う『有限会社エル・カミーノ』グループの
卸業務部門“ボン ディ コッレツィオーネ”営業事務の正社員を募集しています。
ワイン好きな方、イタリア好きの方ご応募お待ちしています!
・募集職種:営業事務
・募集人数:若干名
・給与:20万円~
交通費支給・社保完備・シフト制
昇給有・社員割引有・イタリア研修制度有
詳しくは045-222-7306までお電話ください!
採用担当:藤林、小松
今年もありがとうございました!
来年は1月4日の11時半から営業開始となります!
毎年恒例の早い者勝ちの福袋や、2017年一発目のBon Vino「Luce 1995年」をご用意致します。
スタッフ一同皆さまのご来店をお待ち申し上げております!
それでは暴飲暴食で体調を崩しませぬよう、健やかに良いお年をお過ごしくださいませ。
こんばんわ。
本日の"BON VINO"は・・・
“Montevetrano” Colli di Salerno / Montevetrano
南イタリアを代表する偉大なる赤ワイン”モンテヴェトラーノ”。
オーナーのシルヴィア・インパラートとリッカルド・コッタレッラ氏とのコンビでワイン造りを着手しました。出来上がったワインは素晴らしく、試しにロバート・パーカーJr.にサンプルを送ったところ『南イタリアのサッシカイア!』との賞賛を受け一気に世界中の注目を集めました。土地のテロワールによって、従来のコッタレッラ・スタイルとは異なったエレガントで上質なボルドーを思わせる、まさにグラン・ヴァンと呼ぶにふさわしい仕上がりとなっています。品質の良さを感じさせる濃厚な果実味、ヴェルヴェットのように滑らかなタンニン。余韻が長く素晴らしいです。
本日の15時頃に抜栓しました。2012年はまだ若さを感じますが、1999年は開けたての頃より徐々本領発揮しております。旨いです。
1999年/グラス一杯¥1,500(70cc)※ボトル販売価格¥12,500-
2012年/グラス一杯¥1,300(70cc)※ボトル販売価格¥10,500-
☆お得な垂直SET/¥2,500(各70cc)