こんにちわ、ばーちーでっす!!!
本日は
「超お得情報」のUPです!
特報!!限定12本セットのみ!!
グラヴナー・ラディコンに次ぐ、フリウリ自然派ワインの天才
「ダリオ・プリンチッチ」
特に希少な“メルロー”・“カベルネソーヴィニヨン”のセット特価!
○カベルネ・ソーヴィニヨン`01
健全な畑で栽培される豊富なエキス分を蓄えたブドウをそのまま絞り出し凝縮させたような濃厚かつピュアな味わい。
バランスのとれた一本。
可憐で純粋、唯一無二のカベルネ・ソーヴィニヨン。
○メルロー`02
よく熟した赤系果実の柔らかな香りに、心地よいスパイスと土のニュアンス。
滑らかな質感と暖かな果実味がほっとさせてくれる、穏やかで美しい赤ワイン。
ダリオが満を持してリリースした自信の一本。
この2本がセットで
¥19,245‐(税込)のところが、なんと・・・・・
¥12,600-(税込)
でご用意いたします!!!
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ダリオ・プリンチッチ
ヨスコ・グラヴナーの親友であり、スタンコ・ラディコンやラ・カステッラーダのニーコとは同級生。
ワイン造りを開始したのは彼らよりも後で、若手とされていますが、技術的なことの多くはスタンコ・ラディコンから教わりながら、ワイン造りに対する考えを同じくしていった。1993年から自家瓶詰めを開始。ダリオのワインは特別で、グラヴナーやラディコンにある『難解さ』や『気難しさ』がない。飲み手を試すような素気ない冷たい印象が全くなく、
誰にでも近寄ってきてくれる『優しさ』に溢れている。華やかで豊潤に香るアタックは口中に強烈に長く留まる。
しかしながら、長期間のマセラシオンによる『ワインの重さ』はあまり感じさせず、スイスイと飲み進んでしまう、ある意味での『軽さ』がある。彼のワインは全てバランスがよい。長期間の果皮浸透によるタンニンや厚み、柔らかい酸、ポンカ由来の硬さに対して果実のフレッシュ感、濃密で詰まった甘味が高次元でつりあっている。ダリオにしかできない高次元でバランスされたワインと言えるのではないだろうか。ラディコンやグラヴネルとは全く違った方向に向かっているようで果皮浸透を施しながらもエレガントだ。勿論、畑では最大限自然に敬意を払った葡萄育成が行われている。一切の化学薬品の不使用(有機の堆肥を3年に1回程度)。醸造も自然まかせ。温度管理はせず、天然酵母のみで発酵。温度差や薬品による安定化、フィルタリング、清澄などもせず(清澄は、ボトリング前にステンレスタンクで休ませることで十分)に、ボトリング前のごく少量の酸化防止剤(1リットルあたり20~22mg)を添加するのみ(発酵時や、澱引き時には使用しない)。
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気になる方は是非ご来店お待ちしております!!
ばーちーでした!
Ciao!!