3月の無料試飲は!?

～皆様お久しぶりです、ばーちーでございます
なんだか先日は春一番らしきものが吹き荒れておりましたね。
この時期になると、原因不明の目がかゆい、鼻水が出るといった現象に侵されるばーちーですが、
皆様はいかがでしょうか？

さてさて本日は今月のフェアワインのご紹介です

↓↓↓こちら～↓↓↓

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　“バルベーラ　ダルバ”　


生産者：カブット
産地：ピエモンテ
品種：バルベーラ　100％
熟成：アリエ産バリックで12か月。
コメント：ブラックベリー、チェリー等の果実味の香りにバニラやスパイスの香りもあります。
しっかりした果実味とタンニンで余韻も長く続きます。

　●常に低収量を心がけるため、年間総生産量は、 60,000本あまり。また、新鮮なブドウを使用したいという思いから、収穫は丁寧に手摘みで 行われ、ブドウ果は厳しく選別された後、ほとんどが 数分以内に圧搾されるのです。
　￥2,940‐　
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約20％OFF
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￥2,352‐(税込)




　　“ソアヴェ　クラシコ”
≪イル　ティルソ≫”　

(真ん中)

生産者：マルカート
産地：ヴェネト州
品種：ガルガーネガ、トレッビアーノ、シャルドネ
熟成：酵母とともに10ヶ月、オーク樽(85％)と
小樽(15％)行い、瓶熟は5ヶ月。。
コメント：ゴールドがかった麦わら色。
マンダリンや杏のようなアロマに、樽由来からくるバニラ香などのニュアンスも。
濃厚なミネラル感と酸味のバランスが取れた、リッチな味わい。

　●イタリアのワイン専門誌「IL MIO VINO‐イル・ミオ・ヴィーノ‐」にて、ヴェネトの優秀なワイナリーのひとつに選出されるなど、大きな飛躍を見せている注目のワイナリーです

　￥2,625‐　
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約20％OFF
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￥2,100‐(税込)




“ロザート　トスカーナ”　


生産者：レ　チンチョーレ
品種：サンジョヴェーゼ 100
％
コメント：野生酵母のみで発酵。
フレッシュ感があり、豊富なミネラルと酸。
セニエ方式で果汁のみを発酵させることで、白ワインのように軽やかな仕上がり。

　●生産者が最も重要視するのが『健康的な酵母』。発酵初期の段階で酸素をある程度供給してあげることで酵母が元気に活動できるようにすることが重要。もし、酵母が不健康な状態で残り続けるとバクテリアの影響等で嫌な香が出ることがあるのだそう。『チンチョレらしい独自の個性をワインに与える為には自然な畑環境は勿論、醸造も自然であるべきだと考えている。そうでないとテロワールの表現にはならないからね。』とのことです

　￥2,415‐　
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約20％OFF
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￥1,932‐(税込)





　春を感じさせるロゼワインもご用意いたします～。
お試しできるのは
3月9・23日(土)の14：00～17：00です！！！　


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