Ciao yoshikoです(*^▽^*)/
YONE&TOSHI イタリア研修旅行２日目午前は、
こちらっ♪
テヌータ・マッツォリーノ（Tenuta Mazzolino）社を訪問♪♪
予報では今日も雨だったのに、久々の青空に☆
エノロゴのジャン-フランソワ氏も
「日本からソーレ（太陽）を持って来てくれてありがとう。」と大喜びです。
広い庭園に植えられた数百種類のバラ達も咲き始め、
素晴らしい一日の始まりです。
では早速畑見学へ！
と、その前にまず恒例の、ロバのエンリコ君へご挨拶(*^o^*)
皆から青草を食べさせてもらって「イーオ イーオ」と大興奮のエンリコ君。
そのあまりの喜びように・・・
「さっきまで他のお客さんが見に来ても知らんぷりしていたのに、信じられない。」とジャン氏が驚いています。日本からのお客様大歓迎なんですね～(*´艸｀*)
こちらは、赤ワイン
「ノワール（NOIR）」になる、ピノ・ネーロの畑です。
ここで、ブドウの木の特徴、栽培や畑での作業について説明を受けます。
ほら、ブドウの赤ちゃんが只今空に向かって育っていっていますよ～
元気いっぱい育って、美味しいワインとなりますように♡
ブドウの木の根っこや、接ぎ木について学び、
ワインの根源である地面、テロワールを学び、
カンティーナへ移動して、醸造について学んでいきます。
美味しいワイン醸造の秘密が、タンクにも隠されていたのが分かったかな？！
そしてこちらは、滅多に見られない樽洗浄の様子！
硫黄を燃やして殺菌する様子を、クラウディオ氏が披露してくれました。
写真はほんの一部ですが、この他にもスプマンテの醸造法やラベル貼り作業までいろいろ勉強させて頂きました。GRAZIE MILLE!!!
さて見学の後は・・・
地元のサラミやチーズと共に
スプマンテ
「クルアゼ（CRUASE')」で乾杯☆
マッツォリーノの別荘で素晴らしい景色を眺めながら、昼食をご馳走になりながらのワイン試飲会です。
こちらは、「クルアゼ」のリゾット♪
そしてローストビーフに添えてあったのは、
サルサ・ヴェルデと赤ワイン
「ボナルダ（BONARDA)」から作られたソース♪
この研修旅行中には、ワインだけでなく郷土料理もたくさん学んでいきましょうネ☆
そして本日のサプライズ！ じゃ～ん(*'▽'*)ノ
クラウディオ氏の手作りタルト♪
マッツォリーノのお庭で採れたアルビコッカ（あんず）の特製ジャム入りです。
タルトにはデザートワイン
「モスカート（MOSCATO)」を合わせて♪
大変美味しく、皆でクラウディオ氏に｢コンプリメンティ！！｣と賞賛の言葉をお贈りしました♪
さて、食後はミニトラックにて丘を取り巻く畑を一回り見学してきま～す。
行ってらっしゃ～い(*^ー^)/"
急斜面なので、振り落とされないようにねっ！
◆◆おまけ◆◆
マッツォリーノ社専属のアグローノモ（畑や栽培の専門家）クラウディオ氏、いつか日本を訪れる時の為に・・・YONEちゃんから日本語を教わっていました(^_-)-☆
