MAZZOLINOフェスタ②

Ciao!!バーチーでっす!
先日ご紹介したワイナリー、
MAZZOLINO社の
特価アイテムのご紹介～

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　“CAMARA”　カマラ



品種：シャルドネ　100％
熟成：リリース前に４ヶ月間以上の瓶内熟成。
発酵：低温にて安置され、沈殿固形物を取り除いた後、16～18℃に温度管理されたステンタンク内にて醗酵。ステンタンク内にて、ボトリングをする翌年の春まで低温で安置。

コメント：
薄緑を帯びた澄んだ麦わら色。香りは爽やか、優美でエレガンス、白い花、桃、軽いミネラル感じさせる。
味わいは爽やかで、好ましく、まろやかさと旨味が調和している。
若いうちに８～10℃にて、アペリティーヴォや、軽いアンティパスト、魚や白肉をベースにしたお料理と合わせて飲むのがお勧め。
　






￥2,205‐　
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￥1,874‐(税込)





　“MAZZOLINO　VIVACE”　
マッツォリーノ　ヴィヴァーチェ



品種：クロアティーナ　100％
発酵：除梗・破砕したブドウを、約26～28℃の温度管理のもと培養酵母と共に醗酵
コメント：
スミレ色を帯びた濃いロッソ・ルビーノ、グラスの中で、このワインを象徴する泡立ち（発泡）が持続する。香りは濃厚で上品、小さな果実、チェリーやマラスカの心地良い香り。味わいは、ワインらしさがあり、フルーティーで、良い骨格があり、ブドウの程好いタンニンからもたらせ
られる良い刺激と共に軽いまろやかさが感じられる。
お飲みになる際は16℃がお薦め。相性の良い料理は、フレッシュなサラミ、ラグーのプリミ・ピアッティ、ラヴィオリやリゾットに関してはこのワイン自体を仕込んで作った物も、そして赤肉のローストと相性抜群です。 　






￥1,890‐　
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￥1,575‐(税込)








　“TERAZZE”　テラッツェ

品種：ピノ・ネーロ　100％
熟成：リリース前に、ボトル内にて4ヶ月以上の瓶内熟成がなされる。
発酵：醗酵は温度調節のもと行われ、その期間、色素抽出を最良化する為にフォッラトゥーラ機にて攪拌される。醸造過程の最後に、ワインはステンタンク内にてマロラティック醗酵の為に適した状態に置かれ、翌年の春にボトリングされるまで低温にて安置される。
コメント：スミレ色を帯びた濃いロッソ・ルビーノ色。スミレ、桑の実やよく熟した苺といったフルーティーなワインらしい香りが持続する。味わいは豊潤で、柔らかく、調和がとれており、熟れた赤い果物の心地良い調べと軽いスパイスを感じる。
このワインに合う料理は、サラミ一般、軽いプリミ・ピアッティ、白肉のロースト、鶏肉、チーズは柔らかいものでも硬いものでも。
　





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